طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة، الكيك من الحلويات الشهية المفضلة للجميع، وفي فصل الشتاء يحتاج الجسم كميات أكبر من السكريات والحلويات، حتى تمده بالطاقة والحرارة، أول ما يخطر على بال الشخص عمل قالب كيك لسهولة إعداد، وفي الشتاء يتوفر البرتقال بكثرة، لذلك يفضلوا عمل كيكة البرتقال الهشة الشهية لذيذة الطعم، وتمتاز برائحتها الذكية، أيضاَ المفيدة للجسم، لأنها تحتوي على البرتقال المفيد للجهاز المناعي، ويقي الجسم من الأمراض، كما انه مفيد للشعر وللبشرة، وللأطفال، ومن أفضل طرق عمل الكيك المفضلة للأمهات وللطهاة بشكل عام، طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة واللذيذة.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
كيكة البرتقال مكوناتها بسيطة ومتوفرة، وطريقة عملها عملها سهلة، يجب تتبع كافة الخطوات بالترتيب للحصول على نتيجة مضمونة، وهذه هي الخطوات، كالتالي:
مقادير طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
- زيت نباتي: 4 ملاعق كبيرة.
- بيض: عدد 3.
- دقيق: 2 كوب.
- عصير البرتقال: 1 2/1 كوب ونصف، يمكن استخدام عصير تانك: 3 ملاعق صغيرة مخلوط مع الماء.
- سكر: 1 كوب.
- باكينغ باودر: 1 ملعقة صغيرة.
- فانيلا: 1 ملعقة صغيرة.
- قشر برتقال: 1 حبة واحدة.
خطوات عمل كيكة البرتقال الهشة
- أحضري وعاء واسع، وأضيفي الدقيق، ثم أضيفي الفانيليا والباكينغ باودر، واخلطيهم وضعيهم جانباً.
- أحضري الخلاط الكهربائي، ثم ضعي السكر والبيض واخفقيهم جيداَ، تأكدي بأن جميع جزيئات السكر قد ذابت، ثم أضيفي قشور البرتقال.
- أضيفي الزيت والعصير إلى الخليط، واخلطي جميع المكونات جيداً، يجب أن تختفي القشور وتصبح ناعمة وصغيرة.
- اسكبي الخليط على وعاء الدقيق، وقلبي البيض والدقيق بالمضرب اليدوي، استمري في الخفق حتى يصبح ملمس الخليط تقيل وكثيف.
- ضعي الخليط الممزوج في صينية خاصة لكيك، أو ضعيه في قالب، ثم ضعي في اسفل القالب ورق الزبدة، يمكن دهن الصينة بالزيت النباتي.
- ضعي الدقيق فوق الزيت بشكل خفيف، يفضل أن يكون مرشوش.
- صبي الخليط في القالب، وضعيه في الفرن على نار هادئة وخفيفة، حتى تنضج الكيك، يفضل ان تكون محمرة من السطح، وقدميها بالصحة والهناء.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بالزبادي
يمكن إضافة الزبادي لطريقة عمل كيكة البرتقال، الزبادي يجعل الكيك إسفنجية، وله نكهه رائعة، تتبعي طريقة عمل كيكة البرتقال بالزبادي:
مقادير كيكة البرتقال الهشة بالزبادي
- عصير البرتقال : 1 كوب يفضل أن يكون طازج.
- زيت نباتي : 2/1 نصف كأس.
- طحين : 3 أكواب صغيرة.
- البيض : عدد 4.
- برش ليمون : 2 ملعقة صغيرة.
- برش برتقال: 2 ملعقة صغيرة.
- بكينج بودر : 2 ملعقة صغيرة.
- سكر : 2 كوبان.
- لبن زبادي: 1 ملعقة.
- ماء الزهر : 2 ملعقة صغيرة.
خطوات طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بالزبادي
- احضري قالب الكيك، وقومي بدهنه بالزيت النباتي، وقومي برش الطحين فوقه، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت، ويمكن استخدام أوراق الزبدة.
- ضعي البيض في وعاء المضرب واخفقيه جيداً، مع الخفق يتغير لون البيض، أضيفي السكر والفانيليا واستمري بالخفق بسرعة.
- أحضري وعاء، وضعي فيه الطحين والزيت، والباكينغ باودر، وبرش البرتقال والليمون.
- ضعي الخفيق فوق المكونات، وحركيهم، ثم ضعي الخليط في الخلاط.
- اسكبي المزيج المخلوط في القالب.
- اشعلي الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمى، وذلك على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 40 الي 45 دقيقة حتى يخبز وبنضج.
- ضعي الكيك في اطباق التقديم عندما تبرد قليلاً.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بدون بيض
بعض الأشخاص لا يفضلوا وجود البيض في الحلويات، لذلك يبحثوا عن طرق لعمل أطباق الحلويات بدون استخدام البيض، وهذه هي الطريقة:
مقادير عمل كيكة البرتقال بدون بيض
- دقيق: ½ 2 كأس.
- سكر: 1 كأس.
- عصير البرتقال: ¼ 1 كأس.
- زيت: ¼ كأس.
- رشة ملح.
- باكينغ بودر: 1 ملعقة صغيرة.
- خل: 1 ملعقة كبيرة.
- برش ليمون وبرتقال: 3 ملعقة كبيرة.
- شرائح برتقال، للتزيين.
خطوات عمل كيكة البرتقال بدون بيض
- احضري وعاء، ضعي الزيت والخل مع عصير البرتقال، برش الليمون والبرتقال مع السكر.
- اخلطي المكونات السابقة جيداً.
- أحضري وعاء جديد، وضعي الدقيق والباكينغ بودر، قلبيهم جيداً.
- ضعي خليط الدقيق فوق مزيج الزيت بالتدريج، وقلبيهم حتى يتجانس الخليط ويصبح ثقيل.
- أحضري قالب كيك، وادهنيه بالزيت او الزبدة، ثم ضعي بالدقيق بشكل حفيف ومرشوش
- اسكبي الخليط في القالب المخصص للكيك.
- ضعي الكيكة في الفرن حتى تنضج.
- ضعي شرائح البرتقال على سطح الكيك لتزين.
طريقة عمل الكيك بكل أنواعها لا تأخذ وقت طويل، تستغرق من 25 دقيقة إلى45 دقيقة، طريق عمل كيك البرتقال الهشة سهلة ومفيدة جداً وسريعة في الطهي، حيث أنها تستغرق 25 دقيقة فقط.