طريقة حساب السعرات الحرارية للجسم، السعرات الحرارية هي التي تمد الجسم بالطاقة، بتناول الطعام بالحد المعقول، والحاجة اللازمة للجسم، ليقوم الفرد بأداء مهامه اليومية، واذا زادت هذه السعرات الحرارية فإنها تعود بالضرر على الجسم، فتسبب السمنة، وغيرها من الأمراض الناجمة عن الافراط في تناول الطعام، الذي يحتوي على سعرات حرارية بنسبة كبيرة، لأن السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم تخزن في الجسم على شكل دهون ومع الوقت تصبح سمنةأيضا، لذلك يفضل معرفتك بطريقة حساب السعرات الحرارية للجسم، مع ذلك الجسم يصرف هذه السعرات الحرارية في عمليات كالأيض، وعمليات الهضم وغيرها، وفي بذل النشاط والمجهود الجسدي، وفي الرضاعة والحمل ونمو الأنسجة، جميع هذا العمليات تحتاج الى طاقة وهذه الطاقة تنتج من السعرات الحرارية.
طريقة حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم
يوجد ثلاثة معادلات يمكن من خلالها حساب السعرات الحرارية، التي يحتاجها الجسم والتي تختلف حسب جهد الانسان ونشاطه وحركته، فالشخص الذي يبذل مجهود كبير تختلف نسبة السعرات الحرارية عن الشخص الذي لا يبذل مجهوداً، والشخص الذي يعمل في مكتب مثلاً لا يبذل جهداً كبيراً، فيكون معدل حاجته للسعرات الحرارية 1.3 سعر حراري لكل كيلو غرام من وزنه، ويمكن حسابها بالطرق الآتية:
- اذا كان وزن الشخص الذي يعمل في مكتب يومياً 80 كجم، فان السعرات الحراري التي يحتاجها جسم هذا الشخص تحسب بهذه الطريقة:
وزن الشخص × 24 ساعة × 1.3 = (سعر حراري)
في هذه الحالة الشخص الذي وزنه 80 كجم
يحتاج الى ( 80 × 24 × 1.3)= 2496 سعر حراري.
- لكن اذا كان الشخص يعمل عملاً يحتاج به لبذل مجهوداً متوسطاً، كأن يكون معلماً على سبيل المثال فإن معدل حاجته للسعرات الحرارية هي 1.4 لكل كيلوغرام من وزنه فتُحسب حاجته للسعرات الحرارية كالآتي اذا كان وزن الشخص 70 كغم:
(80 × 24 × 1.4 ) = 2688 سعر حراري.
- اذا كان الشخص يبذل مجهوداً قاسياً في عمله يومياً، كأن يكون بنّاءً مثلاً فإن معدل حاجته للسعرات الحرارية هي 1.5 فتُحسب حاجته للسعرات الحرارية كالآتي:
( 80 × 24 × 1.5) = 2880 سعراً حرارياً.
بذلك فإن الشخص بإمكانه التحكم بنسبة السعرات الحرارية التي يريدها، فيمكنه زيادة أو نقصان وزنه عن طريق زيادة السعرات الحرارية، أو انقاصها عن طريق الطعام الذي يتناوله.
طريقة حساب السعرات الحرارية للجسم
معادلة ميفيلن سانت جوير لحساب السعرات الحرارية
كما ويمكن حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم بطرق أخرى، مثل معادلة ميفيلن سانت جوير، والتي تعتبر طريقة معتمدة ودقيقة لأنها تعتمد على معرفة الوزن والطول والجنس، حيث يتم حساب معدل الأيض ثم حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، معدل الأيض للذكور يختلف عن معدل الأيض للإناث.
- بالنسبة للذكور فإن معدل الأيض يحسب كالآتي:
( وزن الشخص بالكيلو غرام × 10 ) + ( طول الشخص بالسنتمتر × 6.25 ) _ (العمر بالسنوات × 5 ) + 5
- بالنسبة للإناث فإن معدل الأيض يحسب كالآتي:
( وزن الأنثى بالكيلو غرام × 10 ) + ( طول الأنثى بالسنتمتر × 6.25 ) _ (العمر بالسنوات × 5 ) _ 161
معلات النشاط الجسدي في معادلة ميفيلن سانت جوير
لحساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم نضرب الناتج كما هو أعلاه بمعدل النشاط الجسدي الذي يقوم به الشخص، ومعدلات النشاط الجسدي كالتالي:
- فإذا كان الشخص لا يبذل أي مجهود نصرب الناتج ب 1.25.
- لكن اذا كان يقوم بمجهود خفيف نضرب الناتج ب 1.375.
- لو كان الشخص يبذل مجهود متوسط نضرب الناتج ب 1.550.
- أما لو كان يبذل مجهوداً قاسياً فنضرب ب 1.725.
لنطبق عملياً طريقة حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها رجل وزنه 80 كغم مثلاً :
- أولاً : نحسب معدل الأيض.
(80× 10 ) + (160 × 6.25) _ (30 × 5) +5= 1.655 سعرة حرارية.
- ثانياً : نحسب السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص تساوي
(1.655 × 1.375) = 2.275 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية اللازمة للمرأة الحامل أو المرضع
تزيد نسبة حاجة المرأة الحامل أو المرضع للسعرات الحرارية. يمكن حساب حاجة المرأة المرضع أو الحامل للسعرات الحرارية باستخدام الطرق السابقة. ثم نقوم بإضافة معدل ما يتراوح بين 100 في خلال أول ثلاث شهور من الحمل إلى 300 سعرة حرارية في باقي شهور الحمل، بالنسبة للمرضع لزيادة معدل السعرات الحرارية بمعدل يتراوح بين 450 إلى 500 سعرة حرارية يومياً.
السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم تختلف من شخص لآخر، حسب نوع الشخص تختلف بين الذكر والأنثى، وتختلف حسب النشاط او الطاقة والتي يحتاجها اعضاءه لكي يقوم بها الشخص.