طريقة عمل عجينة السكر في البيت، عجينة السكر أو ما تسمى بالفوندان تستخدم في تزيين الكيك وتغليفها، و تعطي شكل جميل ومشهي للحلويات، فتحب السيدات الإبداع في تزين الحلويات لذلك تبحث عن طريقة عمل عجينة السكر في البيت، ويمكن استخدام عجينة السكر مع إضافة الألوان والصبغات الطبيعية الصالحة للأكل وغير مسببة للأمراض،لتعطي منظر طيب وشهي ومميز للحلويات، لضمان عدم وجود صبغات مضرة في عجينة السكر تقوم الأمهات بالبحث عن جميع وصفات طريقة عمل عجينة السكر في البيت، وتستخدم عجينة السكر في الحالتين حسب الرغبة، إما أن تكون صلبة أو سائلة، والجيد في الأمر أنه يمكن حفظها اذا زادت الكمية المعمولة لفترة طويلة ولا تتلف ولا يحدث تغيير في الطعم، فتحفظ عجينة السكر عن طريق تغليفها بنايلون الطعام وحفظها في مكان نضيف بعيداً عن الماء وهناك عدة طرق متنوعة ومتميزة لعمل عجينة السكر في البيت.
طريقة عمل عجينة السكر في البيت
تتميز طريقة عمل عجينة السكر في البيت بسهولتها وسهولة إعدادها وتشكيلها، وأيضاََ تتميز بجمال ملمسها و طعمها اللذيذ واستطاعتك التحكم في ألوانها، ويمكن عمل عجينة السكر في وقت قليل أو عمل كميات منها والإحتفاظ بها لوقت الحاجة، إليكم طريقة عمل عجينة السكر في البيت بطريقة سهلة ومضمونة:
مقادير عجينة السكر
- 2 كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة نشا.
- 1 ملعقة فانيلا صغيرة.
- 4 اكواب من السكر المطحون (باودر).
- ملون طعام.
طريقة تحضير عجينة السكر
- احضري قدر، وضعي السكر المطحون فيه.
- ضعي كوب من الزبدة على السكر المطحون.
- ضعي ملعقة الفانيلا وملعقتين النشا.
- اخفقي الخليط بالمضرب جيداً حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- أضيفي الصبغات الملونة أو بعض الألوان الطبيعية ونخفق حتى يصبح اللون موحد في جميع أجزاء المزيج وتأخذ نفس اللون.
- ضعي الخليط في البراد لعشر دقائق حتى يتماسك جيداً.
- أخرجي الخليط للاستخدام والتشكيل حسب الرغبة أو باستخدام قوالب التزيين.
طريقة عمل عجينة السكر بالمارشميلو في البيت
طريقة عمل عجينة السكر بالمارشميلو في البيت بدون جيلاتين وبطريقة سريعة ومختلفة عن الطريقة العادية المستخدمة في المارشميلو، ويمكنك تنفيذها بكل سهولة في البيت دون الحاجة لشرائها بمبلغ كبير، تتبعي الخطوات:
مقادير عجينة السكر بالمارشميلو
- 4 أكواب من السكر المطحون الباودر.
- 1 كوب زبدة.
- 1 كوب كبير من المارشميلو.
- 1/4 كوب من الماء.
- 2 ملعقة النشا.
- 1 ملعقة ڤانيلا.
- ملون طعام اختياري.
طريقة تحضير عجينة السكر بالمارشميلو
- نحضر المارشميلو ونضعه بحمام مائي أو بالمايكرويف.
- نضيف قليلا من الماء و نقلبه جيداً.
نحضر قدر ونضع السكر المطحون والزبدة والفانيلا والنشا. - نخفق جيدا المكونات السابقة جيداً.
- نضع المارشميلو والملون و نخفق جيداً مرة أخرى، حتى يتكون مزيج متماسك صلب قابل للتشكيل والتزيين.
طريقة عمل عجينة السكر بالعسل في البيت
يفضل بعض الأشخاص طريقة عمل عجينة السكر بالعسل في البيت، حيث أن العسل يضيف طعم لذيذ ونكهه مميزة للعجينة، لتحضير طريقة عجينة السكر بالعسل تتبعي الخطوات بالترتبب:
مكونات عجينة السكر بالعسل
- 3 ملاعق نشا.
- 3 أكواب سكر مطحون باودر.
- 4/1 ربع كوب ماء صغير.
- 1 كوب عسل.
- ملون طعام طبيعي أو نسكافيه أو كركديه للتلوين حسب الرغبة.
طريقة تحضير عجينة السكر بالعسل
- قومي بوضع السكر والنشا والعسل في قدر.
- اخفقي جميع المكونان جيداً لتشكل مزيج.
- أضيفي الماء ثم اخفقي حتى نحصل على عجينة طرية.
- أضيفي ملون طبيعي أو كركديه أو غيره حسب الرغبة.
طريقة عمل عجينة السكر بالفيديو
هنا نشارك معكم افضل طريقة لعمل عجينة السكر في المنزل من خلال الفيديو التالي، الذي يوضح اهم المقادير اللازمة لعمل عجينة السكر في البيت، بخطوات سهلة ومميزة، اليكم الفيديو:
يفضل حفظ العجينة في درجة حرارة الغرفة، عند حفظ العجينة لوقت الحاجة قومي بتغطية العجينة جيداً، بواسطة ورق التغليف أو نايلون الحفظ الشفاف، ثم نضعها في كيس نظيف واحفظها في أي مكان بعيد عن الرطوبة في المطبخ، لا ينصح بحفظ عجينة السكر داخل الثلاجة، لأن الثلاجة تعمل على جفاف العجينة وحدوث التشقق والكسر، وبالتالي لا تصلح بعد ذلك لفردها أواستخدامها مرة أخرى، لذلك احفظي عجينة السكر دائماً في درجة حرارة عادية.