حلويات العريكة و أصلها، تعتبر العريكة من الحلويات المفضلة والمحببة عند الكثير من الناس خاصة المملكة العربية السعودية والتي تكثر فيها عمل العريكة ويتجه الكثير من الناس لبيعها والاستفادة منها، والكثير من الدول لا تعرف هذه الحلوى و أصلها ومكوناتها وفي هذا المقال سنتناول أبرز مكوناتها وكيفية تحضيرها حتى يمكن الاستفادة منها على وجه الصحيح دون التأثير السلبي على الجسم
العريكة تأثيرها على الجسم
العريكة من الأطباق التقليدية القديمة التي عرفت في التراث السعودي القديم. تم تقديم هذا الطبق في المناسبات السعيدة. وكانت معروفة لأهالي الجنوب ولا سيما منطقة عسير والباحة وجازان. الكربوهيدرات وقليلة الدهون، هذه حلوى بسيطة لا تؤثر سلبًا على صحة الجسم
منشأ هذه الحلويات
يعتقد كثير من الناس أن حلويات العريكة مصدرها الدولة اليمنية لانتشارها الواسع في الدولة اليمنية، وفي الواقع يمكن إرجاع أصل أريكا إلى
- السعودية طبق شعبي اشتهر به سكان الجنوب.
عُرفت باسم أظافر الركبة وعرفت منذ سنوات عديدة، ويمكن أن تعتبرها شعوب الجنوب تراثًا شعبيًا يميزهم، حيث كانت تقدم سابقًا أثناء السحور في شهر رمضان المبارك، وذلك بسبب العناصر الغذائية التي يحتويها، والتي تمد الجسم بالنشاط والطاقة، وعادة ما يتم تقديمها
حلويات العريكة
العريكة من أشهر الأطباق الشعبية التي اشتهر بها أهل السعودية، وتعتمد بشكل أساسي على شرح طريقة تحضيرها بالدقيق الأسود والأبيض أو مزجها مع بعضها البعض، كما تعتمد على السمن البلدي، التمر والعسل الأبيض، ويمكنك تزيينه بشكل أساسي بالتمر اللذيذ، ولكن إليك شرح طريقة طهيه
المكونات الأساسية لوجبة العريكة
تعتمد حلوى الأريكا على شرح طريقة تحضيرها، وعلى مجموعة المكونات الأساسية التي يجب توفرها حتى يكون التحضير صحيحًا.
- كوب ونصف من الدقيق البني أو دقيق القمح.
- نصف كوب دقيق أبيض لاستخدامات عديدة.
- ملعقة صغيرة جدًا من الملح أو رشة صغيرة من الملح.
- 1/4 كوب حليب سائل أو حليب مكثف محلى، إذا رغبت في ذلك.
- كوبان من الماء الدافئ.
- كوب تمر ويفضل ازالة النوى.
- نصف كوب سمن أو زبدة.
- خليط من المكسرات.
- كريم اختياري.
- عسل أسود أو أبيض للزينة.
تحضير وجبة العريكة
أما شرح طريقة تحضير العريكة فهي سهلة وبسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت، وإليك خطوات تحضير العريكة
- يُنخل الدقيق الأبيض والبني في وعاء كبير ويُضاف الملح ويُخلط جيدًا.
- ضعي التمر والماء في قدر كبيرة على النار حتى الغليان.
- صفي التمر من الماء حتى يصبح دافئًا.
- يُعجن الطحين بماء التمر حتى يصبح لزجًا ويشبه عجينة الكيك، ويُمكنك عجن الدقيق بالماء الدافئ العادي.
- دهن صينية الخبز بالزيت وضعي عليها العجينة واتركيها على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
- بعد التأكد من أن العجين جاهز، ضع عود أسنان خشبي فيه.
- بعد إخراج العجين من الفرن نضيف التمر مع الحليب أو السمن أو الزبدة ونعجن جيداً لتلتصق ببعضها البعض.
- افردي العجينة وقدميها وزيّنيها بالمكسرات والقشطة والعسل.
الجانب السلبي من وجبة العريكة
بالرغم من أن الأريكا من الأطعمة المفضلة لدى فئة كبيرة من الناس لأنها تمنحهم الحيوية والطاقة إلا أن هذا لا يعني أنه غذاء صحي، لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون الضارة جدًا بالصحة. . الجسم في حالة وجود كمية كبيرة منها، لكن الأراكا ليست ضارة للغاية، فبالنسبة للجسم إذا كانت بكمية مناسبة، فهي تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل زائد، مثل البروتينات.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالتنا، وبفضلها تعرّفنا على الطبق السعودي الشعبي، وتعرّفنا على أصل الأريكا، كما تعلمنا كيفية طهي الأريكا خطوة بخطوة. .