طريقة عمل الجبنية بالكيري بدون بيض، الجبني صنف من المعجنات سهلة التحضير، وحلوة المذاق، يحب تناولها الكبار والصغار، تصنع من مكونات سهلة وبسيطة، ومتوافرة في كل بيت، وتعتبر أكلة خفيفة يتم تناولها في المناسبات او من غير مناسبات، طيبة في جميع الأوقات، يمكن اصطحابها في النزهات، حيث انها حلوى خفيفة على المعدة، بسيطة المكونات، سهلة الإعداد، وغير مكلفة، تشتهر حلوى الجبنة بكثرة في الخليج العربي، ومن مكوناتها الجبنة، الطحين، وسنتعرف في مقالنا هذا على كيفية صنع حلوى الجبنية المقرمشة بالكيري بدون بيض.

طريقة عمل الجبنية المقرمشة بالكيري بدون بيض

لعمل الجبنية حلوى الجبنية المقرمشة بدون بيض تتبع المكونات التالية وطريقة التحضير.

مكونات عمل الجبنية المقرمشة بالكيري بدون بيض

  • 2 كوب طحين حلويات، او طحين متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة خميرة فورية كبيرة.
  • 1 ملعقة البيكنج باودر.
  • 3 ملاعق متوسطة من السكر.
  • ربع ملعقة من الفانيلا.
  • 4 قطع متوسطة الحجم من الجبن الكيري الكريمة أو الجبنة البيضاء.
  • 2 ملعقة متوسطة من الزيت.
  • 1 كوب الماء الدافئ.
  • 2 ملعقة الحليب باودر.
  • حليب المكثف أو العسل.

طريقة تحضير الجبنية المقرمشة بالكيري بدون بيض

  • نقوم بمزج الطحين، والفانيلا، والبيكنج باودر، والسكر، والحليب الباودر معاً في الوعاء.
  • نقوم بخفق الماء الدافئ مع الخميرة، ثم نضيفها إلى المكوّنات السابقة الجافة.
  • نضع الجبنة، ونخفق جيداً جميع المكوّنات معاً لينتج عجينة طرية.
  • نترك هذه العجينة لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ ومظلم.
  • نقوم بفرد هذه العجينة ونقطعها بأي شكل نريد.
  • ثم نقليها في الزيت بحرارة متوسطة.
  • نضع قطع الجبنية بالحليب المحلي، او القطر او العسل.

طريقة عمل الجبنية بالكيري بدون بيض

طريقة الجبنية الهشة بالجبن السائل

هذه خطوات مفصلة لطريقة عمل الجبنية الهشة بالجبن السائل،

  • نضع بالخلاط بيضة واحدة، ملعقتين كبيرتين حليب، ملعقة كبيرة خميرة، ثلاثة ملاعق جبن سائل، ملعقة واحدة كبيرة سكر، رشة خفيفة ملح، ربع كوب من الماء الدافئ.
  • نخفق جميع المكونات بشكل جيد، ونتركها لمدة عشر دقائق الى ربع ساعة لترتاح العجينة.
  • نضع طحين بحسب حاجة العجين، نضيف الطحين بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق، ونستمر بالخفق حتى تتكون عجينة لينة متماسكة، وفي حال احتاجت ان نضيف مزيد من الطحين نزدها.
  • نغطي العجينة، ونتركها لتتخمر مدة ساعة.
    بعدها نفرد العجينة على سطح املس، ونقطعها كما نشاء.
  • نقلي العجينة، ثم نسقيها بالعسل أو القطر.

طريقة عمل الجبنية في الفرن

معظم الناس لا يحبون الطعام المقلي، فيستبدلونه بطعام مشوي، او مطبوخ بالفرن بدلاً من القلي، ويمكن عمل جبنية في الفرن بهذا الطريقة:

  • كوب الجبن الأبيض مبروش.
  • علبة صغيرة من جبن الشيدر المبشور.
  • كوب كبير من الطحين.
  • كوب من الحليب الباودر.
  • سبعين جرام زبدة.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • رشة خفيفة من الملح.
  • خمسة ملاعق من السكر.
  • بيضة واحدة.
  • قطر، او عسل.

طريقة التحضير الجبنية بالفرن

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة 350° حرارة مئوية.
  • نخفق نوعي الجبن الأبيض والجبن الشيدر.
  • نضيف والزبدة، الملح، والسكر.
  • نضع الدقيق والبيكنج باودر، إلى الخليط، ونخفق المكوّنات.
  • وندهن صينية الفرن بالزبدة.
  • ثمّ نصب الخليط في الصينية.
  • نضع الصينية في الفرن لثلث ساعة.
  • نخرج الصينية ونصب عليها العسل، القطر.

حلويات الجبنية، احدى الحلويات الشرقية المشهورة في الخليج العربي، تتكون من مكونات بسيطة، وسهلة، وطريقة تحضيرها سهلة جداً، يمكن عملها في أي وقت، كما يسهل على المبتدئين في الطبخ عملها بطريقة ناجحة.