طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند، البسبوسة طبق حلويات لذيذ وقديم، من اكثر البلاد التي تقوم بصنعه، سوريا، ومصر وفلسطين، وغيره من الدول العربية، يحضر طبق البسبوسة في المناسبات والحفلات العائلية المختلفة، وهي مفضلة في شهر رمضان، لذلك تقوم السيدات بالبحث عن طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند، لسهولة إعدادها، ولأن الجميع يحب تناولها، فهي مفضلة عند الكبار وأيضاً عند الصغار، ويوجد أكثر من طريقة لعمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند، مثلا يمكن اتباع طريق البسبوسة المصرية، أو السورية، أو المغربية، جميع الوصفات سهلة الاعداد، وتعطي نتيجة ممتازة وبأطعمة مختلفة ولذيذة ومميزة لطريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة وجوز الهند.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند

البسبوسة مكونها الأساسي السميد الناعم، والجوز هند، وتتميز طريقة عمل البسبوسة بقلة مكوناتها، فهي لا تحتاج إلى أكثر من ثلاث مكونات رئيسية، ويمكن إضافة المكونات الأخرى حسب الرغبة، تتبعي خطوات طريقة بسبوسة السميد والجوز هند، كالتالي:

مقادير عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند

  • جوز الهند: 1 كوب و 2/1 نصف.
  • سميد ناعم: 3 كوب.
  • اللبن الرائب: 1 كوب.
  • السمن المذاب: 1 كوب.
  • الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة .
  • البيكنج باودر: 1 ملعقة صغيرة.
  • السكر: 1 كوب.
  • شربات أو قطر بارد.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند

خطوات طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند

  • أحضري وعاء قومي بخلط السميد مع البيكنج بودر معاً.
  • ضعي السمنة على المكونات السابقة، وحركي الخليط جيداً.
  • ضعي الفانيليا، والسكر، وقلب جيداً.
  • ضعي اللبن إلى الخليط السابق، واقلبيه، ثم ضعي جوز الهند، وقومي بفرك وخلط المكونات مع بعضها.
  • قومي بدهن الصينية بالطحينة، ثم صبي البسبوسة في الصينية بهدوء.
  • أشعلي الفرن، وعندما يسخن قومي بوضع الصينية على درجة حرارة هادئة.
  • اتركي صينية البسبوسة، حتى يصبح لونها ذهبي، تكون قد نضجت، اذا كنتي ترغبين في تحميرها قليلاً انتظري 3 دقائق.
  • أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي عليها القطر البارد، ثم ضعي جوز الهند للتزين.
  • تقطع وتقدم في الاطباق، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند

طريقة بسبوسة جوز الهند بالقشطة

البسبوسة بالقشطة، من ألذ أنواع البسبوسة، تعطي القشطة مذاق لذيذ جداً، ونكهة تختلف عن الطريقة العادية، ويمكن عمل البسبوسة بالجوز هند مع إضافة القشطة، تتبعي خطوات الطريقة، كالتالي:

مقادير طريقة بسبوسة جوز الهند بالقشطة

  •  سميد ناعم أو خشن: 1 كوب.
  • زبادي: 1 كوب.
  • زيت: 1 كوب.
  • سكر: 2/1 نصف كوب.
  • بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة.
  • بيكربونات الصودا: 1 ملعقة صغيرة.
  • ملح: 1 ملعقة صغيرة.
  • بيض: عدد 3.
  • فانيليا: 1 ملعقة صغيرة.
  • جوز هند مبشور.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند

مقادير الحشوة لبسبوسة الجوز هند القشطة

  • الحليب: 2 كوب.
  • نشا: 2 ملعقتين كبيرتين.
  • دقيق: 2 ملعقتين كبيرتين.
  • سكر: 1 ملعقة كبيرة.
  • مستكة: 5 حبات.
  • قشطة: 4/1 ربع كوب.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند

 خطوات طريقة عمل البسبوسة جوز هند والقشطة

  • احضري وعاء لخلط المكونات، ثم ضعي السكر، والسميد، الزيت البيكنج بودر، والبيض البيكربونات، الملح، والفانيليا، الزبادي، ثم قومي بتقلب جميع المكونات، واستمري لبضع دقائق، حتى تلاحظي الخليط أصبح متجانس ومتماسك.
  • جهزي صينية متوسطة، يفضل ان تكون مستديرة، مقاس تقريبا 9 بوصة، وادهني الصينية بالسمن، وانثري دقيق، كي تتشكل طبقة خفيفة.
  • شغلي الفرن حتى يسخن، اضبطي درجة حرارة، يفضل أن تكن متوسطة، وضعي الرف الأوسط للفرن الكهربائي.
  •  اقسمي الخليط السابق وضعي في الصينية ثلثين الكمية، ثم حاولي أن تساوي السطح، حتى تصبح جميع الأطراف متساوية، وضعي الصينية في الفرن، فقط لمدة 10 دقائق، حتى تجف وتصبح الحواف ذهبية اللون.
  •  قومي بتجهيز الطبقة الوسطى، وهي القشطة، أحضري قدر صغير، ثم قومي بوضع مكونان الحشوة، الحليب، الدقيق، النشا، السكر، حبات المستكة،  قلبي الخليط بهدوء، يمكنك استعمال مضرب يدوي حتى يذوب النشا.
  • ضعي الخليط في قدر، ثم ضعيه على نار متوسطة، وقلبي بهدوء وبشكل مستمر، يفضل استخدام ملعقة مصنوعة من الخشب، عندما يصبح الخليط سميك وثقيل، يكون نضج.
  • ارفعيه عن النار، ثم ضعي القشطة واستمري في التقليب بهدوء، حتى يتجانس قوام الخليط.
  • بعد تجهيز القشطة، ضعيها فوق   البسبوسة، حاولي أن تكون الكمية موضوعة بشكل متساوي،  ثم قومي بصب باقي خليط البسبوسة فوق القشطة.
  • ضعي الصينية في الفرن، ثم  واخبزيها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبي.
  • عندما تنضج أخرجيها من الفرن، ثم قومي مباشرة، بوضع حوالي القطر البارد، وهي ساخنة.
  • بعدما تبرد البسبوسة، قطعيها، وقومي برش جوز الهند، يفضل ان يكون مبشور ناعم على السطح.

نعتبر البسبوسة من اكثر الأكلات المشهورة، ويمكن عملها بإضافة القشطة بطرق بسيطة وسهلة جداً، ويمكن عمل أنواع أخرى من البسبوسة، مثل بسبوسة بالشوكولاتة، وبسبوسة اللبن الزبادي  وبسبوسة بالمكسرات.