فوائد حب دوار الشمس وفيتامين د، كثيراً من الناس يعتقدون أن بذور دوار الشمس ليست لها فائدة، لكنهم لا يدركون الفوائد الكثيرة التي تمتلكها هذه البذور الصغيرة، بذور عباد الشمس غنية بالمعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، التي يحتاجها جسم الانسان بشكل كبير، ويستخرج من هذه البذور زيت عباد الشمس، كما وتؤكل هذه البذور نية او محمصة، وتحتوي على نسبة لا بأس بها من الدهون ، والنشويات، والسعرات الحرارية، والحديد، وفيتامينات عديدة كفيتامين أ، فايتمن ج، وفيتامين د، وزنك وماغنيسيوم، وفسفور، وكالسيوم، وله فوائد جليلة للقلب، والدورة الدموية، والجهاز الهضمي، والشعر، البشرة، كما ان فايتمن دال، الموجود في أشعة الشمس الصباحية، والأسماك، والبيض، والكبد، والألبان والأجبان، وغيرها من الأطعمة، التي تمد الجسم بالطاقة وتعطيه المناعة، وتقييه من الامراض والسرطانات، وتحمي الجسم من هشاشة العظام، وغيرها من الاخطار، سنتعرف في هذا المقال بشكل موسع ومفصل على فوائد حب دوار الشمس وفيتامين د.
فوائد حب دوار الشمس
حبوب دوار الشمس، التي تعتبر من اقل أنواع المكسرات ثمناً، وعلى الرغم من ذلك فطعمها لذيذ، تباع في الأسواق نية او محمصة، ويأخذها الناس في رحلاتهم، وفي سهراتهم العائلية، ويستخرج منها زيت دوار الشمس المفيد، ومن اهم فوائد حب دوار الشمس:
- تخفف حبوب دوار الشمس من الكوليسترول الموجود بالدم.
- ينصح الحامل تناولها، لأنها تمنع من التشوهات التي تصيب الجنين.
- تعمل على تخفيف القلق والتوتر والعصبية.
- تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم الذي يعمل على تقوية الاسنان والعظام والشعر.
- ينصح بتناولها كمدر للبول.
- تعمل على تقوية عضلات القلب.
- تحمي من انسداد الشرايين، وتحمي الاوعية الدموية.
- تقي الجسم من الإصابة بالسرطانات لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الاكسدة.
- تعالج مشاكل الجهاز الهضمي، والقولون.
- تعمل على الحفاظ على البشرة نظرة ورطبة.
- تعمل على تجديد خلايا الجلد ونظارتها.
- يستعمل زيت دوار الشمس على البشرة ليحمي من علامات الكبر والشيخوخة.
- يستعمل زيت دوار الشمس لمعالجة مشكلة تقصف الشعر وتساقطه.
فوائد فيتامين د
يحتاج جسم الانسان وخصوصاً الأطفال، الى فايتمن د، يوجد فيتامين د في الشمس وقت الصباح، لذلك ينصح الأطباء بالتعرض لأشعة الشمس لمدة عشر دقائق يومياً في وقت الصباح، ويوجد فيتامين د في اطعمة كثيرة، كالألبان، والاجبان، والبيض، والسمك، والاناناس، ويحتاج الجسم لفيتامين د، ولا يمكن الاستغناء عنه كي نبقي أقوياء وصحيين، ومن فوائد فيتامين د، ما يلي:
- يحفظ فيتامين د الأطفال، ويقيهم من امراض عدة كالالتهابات، والربو، والاكزيما، لذلك يجب على الأطفال تناول الأطعمة التي تحتوي فيتامين د، كما ويجب التعرض لأشعة الشمس الصباحية لمدة خمس او عشر دقائق بشكل يومي.
- يعمل فيتامين د على تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري، لان نقص كمية فايتمن د في الجسم تؤثر على كمية الانسولين والجلوكوز في الجسم.
- اشارت أبحاث تم اجراؤها بان وجودة فايتمن د في جسم الانسان بشكل كافي يمنع احتمالية الإصابة بمرض السرطان.
- يعمل فايتمن د على تقوية العظام، لأنه ينظم مستوى الفسفور والكالسيوم في الدم.
- يتم تناول فايتمن د لمن يعانون من مشكلة تساقط الشعر.
بذور عباد الشمس للتنحيف
على الرغم من احتواء بذور عباد الشمس على دهون وكربوهيدرات، الا انها تستخدم كوصفة للريجيم، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من البروتينات والالياف التي تعطي الجسم شعوراً بالشبع لفترات طويلة، على الرغم من احتواؤها على الكربوهيدرات الا ان هذه الكربوهيدرات يبطل مفعولها بسبب وجود حمض البنتوثينك الذي يقوم بدوره في تحويل هذه الكربوهيدرات الى طاقة، وبالتالي يقلل نسبة السكر في الدم.
يحتاج الجسم للفيتامينات والبروتينات، وغيرها من العناصر الغذائية، التي تمد الجسم بالحيوية والطاقة الازمة للقيام بنشاطه دون الشعور بالهذيان او الكسل، فالعناصر الغذائية الموجودة في بذور عباد الشمس، وفيتامين د ضرورية لبناء الجسم وامداده بالطاقة اللازمة لقيام الجسم بنشاطه.