طريقة عمل الحنيني السعودي الاصلي، يعتبر الحنيني السعودي نوع من انواع الحلويات ذاق المذاق الجميل واللذيذ، تشتهر به المملكة العربية السعودية بشكل كبير، اضافة الى بلدان اخرى، كسوريا، والعراق، وباقي بلدان منطقة الخليج العربي، ويكثر عملها في شهر رمضان المبارك بشكل خاص؛ لاحتوائها على نسبة سعرات حرارية عالية، تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها بعد صيامه الطويل، واهم ما يميز طريقة عمل الحنيني السعودي الاصلي، هي البساطة والسهولة في تحضيره ومكوناته، طريقة الحنيني السعودي الاصلي هو الخيار الافضل مع فنجان قهوة عربية اصيلة، وكذلك فنجان من الحليب الدافئ في فصل الشتاء.
طريقة عمل حنيني سعودي سهل
يتميز الحنيني السعودي ببساطته في التحضير، ويفضله الكثير من الاشخاص في اوقات البرد القارس، ليمد الجسم بالطاقة والدفء، وطريقة عمل الحنيني السعودي الاصلي بسهولة، كالتالي:
مكونات الحنيني السعودي الاصلي
- كيلو من التمر الطري بدون نوى.
- كوب من الدقيق.
- 1/2 من الزبدة الذائبة.
- 1/2معلقة صغير هيل ناعم.
- 1/2 معلقة صغيرة زعفران.
طريقة تحضير الحنيني السعودي الاصلي
- ضعي في مقلاه على النار معيار الدقيق، وقلبية الى ان يأخذ اللون الذهبي.
- قومي بوضع معيار الطحين بعد اخذه اللون الذهبي في وعاء اخر، واخلطيه بيديك مع التمر الخالي من النوى.
- قومي تدريجياً بإضافة الزبدة الذائبة الى وعاء الخليط.
- ضيفي معايير الهيل الناعم، والزعفران الى وعاء الخليط، واحرصي على مزجهم جيداً.
- قومي الان بتشكيل العجينة المتكونة بالشكل الذي ترغبين، وزينيها باللوز، او البندق، او الصنوبر.
طريقة عمل الحنيني بالفرن
تمتاز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية، اذ تتكون من التمر الذي يشمل على سكريات طبيعية، وفيتامينات، ولكن يجب ان يحرص مرضى السكري على عدم الاكثار منها، وطريقة عمل الحنيني السعودي الاصلي في الفرن كالتالي:
مكونات عمل الحنيني بالفرن
- عشر قطع من خبز الاقراص.
- كيس من التمر خالي النوى.
- كوب حليب جاف.
- معلقتان من الزبدة الذائبة.
- معلقة صغيرة من الزنجبيل.
- معلقة صغيرة من القرفة.
- معلقة صغيرة من الهيل.
- معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
طريقة تحضير الحنيني بالفرن
- احضري وعاء، وضعي فيه كلا من التمر، وقرصان الخبز، واغمسيهم بالماء الدافئ، والحليب.
- افرمي المكونات بالمفرمة، وكرري العملية مرتين؛ للحصول على خليط ناعم.
- قومي بإضافة معايير، الهيل، والزنجبيل، والفلفل الاسود، والقرفة.
- ضعي العجينة على ورق الزبدة في صينية الفرن، وافرديها جيداً، وغطي وجهها بالزبدة.
- ادخليها الى فرن، لمدة لا تتجاوز 7 دقائق، واحرصي على اشعال الفرن، واكتسابه للحرارة قبل ادخالها.
طريقة الحنيني القصيمي
تعتبر القصيم في المملكة العربية السعودية اكثر المدن التي تشتهر بالقصيم، اذ يعتبر صنف حلويات تراثي بالنسبة لهم، تعلموه من اجدادهم القدامى، ولمعرفة طريقة عمل الحنيني السعودي الاصلي القصيمي، اطلع على ما يلي:
مقادير الحنيني القصيمي
- كوب ونصف من الطحين الاسمر.
- كوب من التمر منزوع النوى.
- 1/2كوب زبدة للعجينة، و1/4 كوب في معيار منفصل.
- معلقة صغيرة هيل مطحون.
- كوب من الماء، ومن المحتمل ان يحتاج اكثر.
- سكر مطحون لتزيين الوجه، حسب الرغبة.
طريقه الحنيني القصيمي
- ضيفي الماء الى الطحين تدريجيا؛ لتحصلي على عجينة لينه.
- اخبزي العجينة المتشكلة في فرن حرارته متوسطة، لمدة 15 دقيقة.
- بعدما تبرد العجينة، قومي بتقطعيها قطع صغيرة جداً، وضيفي الى الوعاء التمر، ضعي ربع معيار الزبدة وامزجيهم جياً باليد.
- افرمي الخليط بالمفرمة للحصول على عجينة ناعمة.
- قومي بالفرم مرة اخرى، مع اضافة ربع كوب الزبدة المتبقي، ومعلقة الهيل.
- احضري مقلاة وضعي الزبدة لإذابتها، ثمّ اسكبي عليها خليط التمر، وقلبيهم جيداً لمدة 30 دقيقة.
- يتم تقديمة في زبادي، ويُرش عليه السكر البودرة، وصحتين وعافية.
احب الكثير طريقة عمل الحنيني السعودي الاصلي، حيث انتشر مؤخراً في العديد من الدول، لسهولة تحضيره، ولبساطة مكوناته، ولقيمته الغذائية العالية، ولمنحة الطاقة اللازمة في اوقات البرد، حيث يقدم مع فنجان القهوة العربية الطازجة.