طريقة تحضير الكبدة والقوانص، تتمتع الكبدة والقوانص بطعم شهي ولذيذ، وهو من الأطباق التي يرغبها كل من الكبار والصغار ، لما لها من فوائد جمة لجسم الإنسان، حيث يعتبر الكبد مصدرًا جيدًا لفيتامين أ المفيد لصحة العين والتهاب المفاصل، وكذلك يحتوي الكبد على حمض الفوليك، والحديد، والزنك لتعزيز صحة القلب، وزيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي.
طريقة تحضير الكبدة والقوانص
هناك العديد من الطرق المتنوعة لطريقة تحضير طبق الكبد والقوانص،فيمكن تحضير الكبد والقوانص بالخضار ونتعرف على المكونات،
- كيلوغرام من الكبد والقوانص.
- الثوم مفرومة وبصلة حسب الرغبة.
- الفلفل الحلو مُقطّع إلى مُكعّبات.
- ملعقة صغيرة من الملح و الفلفل الأسود والكمون.
- يتم تنظيف الكبد والقوانص، ثم تنقع في الخل والليمون والملح، ثم تقطع إلى مكعّبات.
- ثمّ يضاف في المقلي زيت الذرة ثمّ البصل ،مع استمرار التقليب.
- وبعد ذلك تضاف الكبدة والقوانص و الفلفل الأخضر والتوابل بالتدريج.
الفوائد العامة للكبدة
تعد الكبدة من الوجبات الغنية بحمض الفوليك، كذلك الحديد، وفيتامين ب 12، الذي يحتاجه الجسم للتغلب على فقر الدم، وعلاج الأعراض الناجمة عن في فقر الدم مثل انخفاض الطاقة و التعب والإرهاق وعدم انتظام الدورة الشهرية، وكذلك المشكلات العصبية، وينصح النساء خلال فترة الحيض والحوامل والمرضعات، توخي الحذر عند تناول الحديد في وجباتهم الغذائية.