طريقة عمل خبز الشوفان المنفوخ والطري، يتميز الشوفان بخلّو تركيبته من مادة الجلوتين والكوليسترول، ويتميز بسعراته الحرارية القليلة، لذلك يتجه اليه العديد من الاشخاص الذين يحافظون على اجسامهم؛ منعاً لزيادة وزنهم، وللذين يعانون من السمنة، ويرغبون بانقاص وزنهم، وذلك لاحتوائه على الالياف التي تعمل على اشعار الشخص بالشبع، وهناك اكثر من طريقة عمل خبز الشوفان وبذور الكتان، وقام الكثير من سيدات المطبخ بإدخال الشوفان بديلاً للطحين في الوجبات والمخبوزات التي تعتمد على الطحين، وقد اتجه العديد ال العديد من الاطعمة باستخدامه، وسنتعرف هنا على طريقة عمل خبز الشوفان وبذور الكتان والذي يشمل اكثر من وصفة لعمله.

طريقة عمل خبز الشوفان للرجيم بدون طحين

يمكن من خلال هذه الوصفة الحصول على خبز شوفان خالي من الطحين، والمفيد للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، وقائمين على نظام رجيم لانقاص وزنهم.

مقادير عمل خبز الشوفان للرجيم بدون طحين

  • نصف كيلو غرام من الشوفان، ويمكن الخيار بين الدقيق العادي، او الدقيق المطحون.
  • نصف كوب حليب.
  • معلقة صغيرة من الخميرة.
  • رشة من الملح.
  • كوب ماء.
  • معلقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير خبز الشوفان وبذر الكتان للريجيم بدون طحين

  • قومي سيدتي بإضافة معيار الخميرة والسكر الى الماء الدافئ، واتركيه جانباً لبضع دقائق.
  • قومي سيدتي بإضافة معيار دقيق الشوفان الذي تمّ تحديده مسبقاً في وعاء عميق، و ضيفي اليه الماء الدافئ والخميرة والسكر، ثمّ قلبيهم جيداً، ليتجانسوا.
  • اتركي العجينة جانباً لمدة ساعة الى ان تخمر، بعد تغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
  • قومي سيدتي بتقطيع العجينة الى كرات صغيرة، ومن ثمّ فردها على اوراق الزبدة في صواني الفرن.
  • قومي سيدتي بإدخال صواني عجينة الشوفان الى الفرن، واتركيها حتى تنضج تماماً.

طريقة عمل خبز الشوفان بدون خميرة

الكثير من الاشخاص يفضلون الابتعاد عن استخدام الخميرة في وصفاتهم، وكذلك الاشخاص اذين يتبعون الرجيم، وسنقدم هنا طريقة تناسبهم، وهي عمل خبز الشوفان بدون خميرة.

مكونات طريقة عمل خبز الشوفان بدون خميرة

  • كوبان من الشوفان.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • معلقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • رشة ملح خفيفة.

طريقة عمل لخبز الشوفان بدون خميرة

  • قومي بوضع جميع المقادير السابقة الى الخلاط، وتشغيل الخلاط لبضع دقائق، والقيام بإطفائه وتشغيله؛ ليمتزج الخليط جيداً.
  • اخرجي العجينة من الاخلاط، وضعيها في وعاء عميق واتركيها، حتى تصبح العجينة كثيفة.
  • قومي بسكب القليل من العجينة على مقلاه على نار هادئة، وافرديها جيداً؛ ليتم نضوجها.
  • اجعلي الخليط في المقلاة لثلاث دقائق، ستجديه قد جفّ وجهه، قومي بتقليبه على الجهة الأخرى، واتركيها ثلاث دقائق ايضاً.
  • قومي سيدي بتقليب الرغيف بشكل متواصل، وطبطبي على جوانبه بيدك او بواسطة ملعقة، ليتم نضوج جوانبه جيداً.
  • بعد التأكد من نضوجه، اخرجيه، وضعي رغيفاً اخر، وهكذا الى ان ينتهي المعيار كاملاً.

طريقة عمل الخبز المشبع بالشوفان سالي فؤاد

الشيف سالي فؤاد تمتاز وصفاتها بالتنوع، حيث تناسب وصفاتها المرضى كمرضى السكري، والقلب، وكذلك الاشخاص الذين يتبعون نظام معين في طعامهم، كالريجيم وسنقدم هنا وصفة سالي فؤاد لعمل الخبز المشبع بالشوفان.

مكونات الخبز المشبع بالشوفان سالي فؤاد

  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من الشوفان المطحون الناعم.
  • ربع كوب من لبن البودرة خالي الدسم.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • كوب من الترمس المسلوق والمطحون جيدً، او من الحمص المسلوق والمطحون جيداً.
  • نصف كوب من بذرة جنين القمح.
  • بيضة واحدة.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب من بذر الكتان.
  • ملعقة صغيرة من الزبادي.
  • نصف كوب مطحون من اللوز النيء.

طريقة عمل الخبز المشبع بالشوفان

  • اطحني سيدتي الشوفان والترمس واللون؛ حتى يصلوا الى درجة النعومة.
  • اخلطي العسل والماء والخميرة في وعاء عميق، وحركيهم بشكل جيد.
  • قومي بإضافة الزيت والزبادي والبيضة، وحركيهم.
  • ضيفي ما تبقى من المكونات الى الوعاء؛ لتحصلي على عجينة طرية ومتماسكة ليتم فردها.
  • قومي بفرد العجينة على هيئة دوائر بالطريقة التي تناسبك.
  • ضعي العجينة المفرودة فوق ورق الزبادي المبطن لصينية الفرن.
  • ادخلي صينية العجينة الى الفرن على حرارة 180 درجة.
  • اتركيها في الفرن مع القيام بمتابعتها بي الحين والاخر؛ حتى تنضج جيداً، واذا رغبتي في اكلها مقرمشة، اتركيها لوقت اطول حتى تقرمش.
  • قومي بحفظ خبز الشوفان الزائد عن حاجتك في علبة مغلقة جيداً، ثمّ ضعيه في الثلاجة، ويمكن ان يبقى صالحاً لأسبوع.

يعتبر الشوفان مكون رئيسي في وجبات الاشخاص الذين يتبعون نظام رجيم، ومفيد ايضاً للأطفال، حيث يتم اضافة الحليب اليه ومزجه جيداً وتقديمة للطفل لعمر بعد 6 شهور، فهو مُشبع ومفيد وخالي من السكريات.