طريقة عمل عجينة دونات هشة، الدونات من الحلويات اللذيذة المذاق، والمعروفة في أنحاء العالم، وهي نوع من أنواع حلوى المعجنات، وطريقة عمل عجينة الدونات الهشة سهلة وبسيطة، كما أن لها أشكال عدة كأن تكون دائرية كاملة، أو دائرية مفرغة من الداخل تشبه الحلقة أو تكون بشكل كرة، وأول من صنع الدونات هم الهولنديون، وهم أول من نقلها للولايات المتحدة ثم أصبحت واحدة من أكثر الحلويات الشائعة المرغوبة، ومن أكثر القصص الشائعة عن اختراع الدونات، هو أن بحاراً يدعى هانسين غاريغوري، كان يقوم بإزالة العجين الغير ناضج في وسط قطعة الحلوى، ومع مرور الوقت أصبح الناس يأخذون هذا الشكل شكلاً لحلوى الدونات، تحتوي الدونات على 183 سعر حراري.
طريقة عمل عجينة دونات هشة
طريقة عمل عجينة دونات بسيطة، ويفضلها الكثيرون، وهذه خطوات العمل:
مقادير عجينة الدونات الهشة
- 1 بيضة.
- 1 كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة فانيلا.
- ربع كوب زبدة.
- 3 ونصف كوب طحين.
- رشة ملح.
- زيت للقلي.
خطوات عمل عجينة دونات هشة
- أولاً: نخفق البيض مع الفانيلا والخميرة والحليب و السكر و الطحين والملح في المضرب الكهربائي.
- ثانياً: بعد مزج المكونات جيداً، نقوم بإضافة الزبدة، ونخفق مرة اخرى حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة ولينة
- ثالثاً: نغطي العجينة بنايلون الطعام و نتركها في مكان دافئ.
- رابعاً: بعد أن يتضاعف حجم العجينة نقوم بوضع الطحين على سطح أملس، ثم نضع عليها العجينة و نفردها باليد، ثم نرققها باستخدام الشوبك، ثم نقطع العجينة المرقوقة الى دوائر.
- خامساً: بعد أن نحمي الزيت على النار، نقوم بقلي الدونات و نقلبها على الجهتين لتتحمر من الجهتين.
- سادساً: نقوم بتزيين الدونات بالسكر الباودر الناعم، أو ندهن سطح الدونات بالشكولاتة أو المربى، أو العسل أو غير ذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل دونات للرجيم
هناك كثير من الناس الذين يهتمون بتناول الطعام الصحي و المحتوي على سعرات حرارية قليلة، ومن الأطعمة التي يمكن ان تناسب هؤلاء الاشخاص هي الدونات التي يتم تحضيره بطريقة مختلفة، وتناسب ذوق أو رغبة هؤلاء الأشخاص.
مقادير دونات للرجيم
- 2 كوب ونصف من الطحين.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- 6 ملاعق من الحليب الباودر.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1 ونصف كوب من السكر.
- 1 كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 4 ملاعق من الجبنة السائلة.
- رشة ملح.
خطوات عمل دونات للرجيم
- نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها ( الطحين و السكر والحليب و الملح والخميرة و البيكنج باودر).
- ثم نضيف الى المكونات السائلة الى المكونات الجافة ونعجنها حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
- باستخدام فرشة الدهن نقوم بدهن وجه العجينة بالزيت وتغطيتها بنايلون الطعام ووضعها في مكان دافيء حتى تتخمر.
- بعد أن تتخمر العجينة نقوم بفردها باليد، ثم باستخدام الشوبك نرقها، ثم نقوم بتقطيعها بشكل دائري وتفريغها من الداخل.
- نضع قطع عجينة الدونات في صينية الفرن ونتركها عشر دقائق، ثم ندهن وجه الدونات بالحليب قبل ادخالها الى الفرن، على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل الدونات بالقرفة
طريقة عمل الدونات بإضافة القرفة، تعطي القرفة نكهة مميزة وفائدة كبيرة، خطوات التحضير:
مقادير عمل الدونات بالقرفة
- 3 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- 1 فانيلا.
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب الباودر الجاف.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة بيكنج باودر.
- 2 كوب ماء دافيء.
- نصف ملعقة قرفة.
- للزينة نضع سكر باودر أو نوتيلا أو مربى.
خطوات عمل الدونات بالقرفة
- في وعاء عميق نقوم بخفق البيضة مع الفانيلا.
- نضيف المكونات الجافة كالحليب والطحين والسكر والملح والبيكنج باودر والقرفة، ونقلب جيداً.
- نضيف المكونات السائلة كالزيت والماء ونخلط جيداً، حتى تتشكل عجينة لينة متماسكة.
- نقوم بدهن قليل من الزيت سطح العجينة، ونغطيها بنايلون الطعام، ونتركها تتخمر في مكان دافيء.
- بعد ان تتخمر نقوم برش طحين على سطح أملس، ونفرد العجينة باليد ثم نرقها بالشوبك ونقطعها بشكل دائري ويمكن أو نفرغها من الداخل.
- نقوم بقليها بالزيت على الوجهين لتتحمر، أو وضعها في فرن على درجة 180° لمدة نصف ساعة.
- يمكن تزينها بالسكر الباودر أو الشكولاتة أو العسل، أو غيرها حسب الرغبة.
تعتبر الدونات من حلويات المعجنات الخفيفة والبسيطة التي يحبها الجميع، وتتشكل بعدة أشكال كأن تكون دائرية أو طولية، أو مفرغة من الداخل كالحلقة أو تكون على شكل كرة، أيضاً تعتبر الدونات من الحلويات التي يمكن أن نضيف لها النكهات التي نحب الى العجينة، مثل إضافة نكهة القرفة أو الفانيلا أو البرتقال ( بإضافة مبروش قشر البرتقال)، أو إضافة خلاصة الأطعمة أو غيرها مما تشتهيه من النكهات .