افضل طريقة عجينة فطاير، تعتبر العجينة الأساس التي تعتمد عليه الفطائر والتي تحكم بشكل أساسي على مدى صلاحية الفطائر ولذتها والأفضل أن تكون العجينة لينة وهشة وطعمها المتعادل بين الحلو والمالح، وكثير من الناس من يفضلون عمل الفطائر داخل المنزل ولذلك يبحثون عن أفضل الطرق والوصفات للحصول على عجينة طرية وقوامها هش ولذلك نرفق لكم بعض من تلك الوصفات المنزلية.
عجينة فطائر هشة بالزبادي
هناك أنواع متعددة من العجينة التي يمكن استخدامها أيضاً في عدة أكلات والأغلب العجينة التي يتم طلبها هي المستعملة للفطائر حيث يفضلها الكبار والصغار في وجبة الفطور وساندويتشات للمدارس، وحتى وجبات العشاء لذلك نرفق لكم طريقة تحضيرها.
- المكونات: 4 أكواب من الدقيق، نصف كوب زيت، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، علبتين من الزبادي، ملعقة سكر، ملعقة صغيرة ملح، كوب ونصف ماء، ملعقة ونصف خميرة.
- الطريقة: يخلط الدقيق مع باقي المكونات ماعدا الزيت والزبادي، وبعدها يضاف لهم الزيت والماء والزبادي كذلك، وابدأي بعجنها جيداً حتى تتماسك وتصبح لينة، ثم ضعيها في وعاء به زيت وغطيها واتركيها حتى ترتاح.
عجينة الفطاير والبيتزا
من مميزات الفطائر والبيتزا أنها تستعمل كنوع من الأكلات الخفيفة التي يحبها الجميع ويطلبها الكثير وتسأل كثير من السيدات على طريقة تحضيرها وهي كالتالي.
- المكونات: 2 كوب من الدقيق، كوب حليب كامل دسم، نصف كوب من زيت، ملعقة كبيرة من السكر والخميرة، ملعقة صغيرة من بيكينج باودر والملح.
- التحضير: وضع المكونات في وعاء خلط كل من الزيت والحليب، أيضاً السكر والخميرة مع بعضهم.
- بعدها قومي باضافة البيكنج باودر والملح والدقيق واخلطيهم معاً حتى تصبح عجينة متماسكة ومن ثم غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها ساعتين حتى تتخمر.