افضل طريقة تليين اللحم، تعتبر اللحوم من الأطباق الرئيسية الموجودة في المطبخ العربي ويمكن عمل العديد من الأكلات اللذيذة عليها والمشهورة جداً مثل المنسف وعمل بجانبها الرز بكافة أشكاله والذي في غالب الأحيان لا ينفصل عنها، وتعاني كثير من النساء عند الطبخ بقساوة اللحم وتكون صلبة، ويرجع ذلك إلى عدة أسباب ولكن بالمقابل هناك العديد من الطرق التي تساعد على تليين اللحم نتعرف عليها خلال المقال.
كيف اخلي اللحم يذوب
من المعروف أن الإنسان يحب أن يأكل طعامه ويكون شهي جداً ويكون مستوِ في الطبخ ولكن اللحم ربما يستغرق وقت أطول دوناً عن غيره من الطعام ولذلك نرفق لكم أفضل الطرق التي تلجأ لها السيدات للحصول على اللحم طري ومستوِ بشكل جميل.
- يمكن إضافة ملعقة من الخل على الشوربة الموجود بها اللحم، أو يمكن تقطيع اللحم بحجم مكعبات صغيرة ليسهل عملية طهيه.
- بالإضافة إلى هذا تتبيل اللحم بعض البهارات وإضافة البصل والفلفل الأسود إليه وأيضاً الخل الأبيض قبل طهيها بيوم على الأقل.
مطري اللحم طبيعي
توجد العديد من مطريات اللحوم الصناعية الموجودة في السوق مثل حمض الستريك، البيكنج صودا، وغيرها هذه المطريات التي تحمل مواد ضارة وتؤثر على اللحم ولكن بالمقابل يوجد بها مواد طبيعية أكثر صحية تستعمل للحصول على لحم طري بعد الطبخ ومنها.
- استعمال بعض من بذور التمر ووضعها داخل أواني الطبخ فإنها تساعد على نضوج اللحم وتطريته، أو يمكن نقع اللحم بكوبين من الشاي الأحمر قبل طهيه.
- أو يمكن استعمال البندورة أو الزبادي والليمون لتطرية اللحم وبذلك بنقعه في تلك المصادر.