من اين ناخذ الحليب، ان الانتاج العالمي للحليب والألبان يتم من خلال الجاموس والماشية بالإضافة الى الابل والأغنام، كما أن هناك العديد من الحيوانات التي يتم من خلالها استخدام الحليب الا أنها تعتبر أقل شيوعا ومنها حيوان الرنة والخيول، وتعتمد أهمية الحليب على مجموعة من العناصر منعا عوامل الطقس التي تتمثل في الماء والمناخ، وكذلك تبعا لنوعية الأعلاف المستخدمة لاطعام الحيوانات.
من اين ناخذ الحليب
يتم استخراج الحليب من البقر، حيث أن الأبقار تقوم بانتاج ما يقارب من تسعة أكواب الى عشرة أكواب من الحليب، ومن المعروف أن الأبقار تعد من بين الماشية الأليف المستأنسة، وأن الأبقار تحتوي على العديد من العضلات، ومن الجدير بالذكر أن طول وحجم البقرة قد يختلف وفقا للإختلاف الكبير بين سلالات الأبقار المحلية، كما يتم الحصول على الحليب من أنواع أخرى من الماشية مثل الماعز والجمل.
فوائد حليب الغنم
ان حليب الغنم يحتوي على ضعف نسبة الدهون التي هي موجودة في حليب البقر، ومن الجدير بالذكر أن حليب الغنم يتم استخدامه من أجل صنع الروكفور الفرنسية بالإضافة الى صنع جبن شيفر، كما وتعتبر الأغنام من الحيوانات النشطة، الا أنها قد تتعرض في بعض الأحيان للإفتراس من قبل الحيوانات المفترسة مثل الأسود والكلاب البرية، والذئاب، كما يتم استخدام حليب الغنم في انتاج العديد من المنتجات كأنواع الأجبان المختلفة.