استعمال قدر الفخار لاول مرة، من الأدوات البسيطة التي يتم الإعتماد عليها من أجل طهي وإعداد الطعام هي منتجات الفخار، والتي يجري صناعتها بطرق بدائية، ولا يقتصر دور أواني الفخار في طهي الطعام بل يمكن استخدامها من أجل تقديم الطعام، وطريقة استعمال قدر الفخار تختلف عن طريقة استعمال الأدوات المنزلية الأخرى، ولقدر الفخار دور كبير في إكساب الأطعمة النكهات المميزة الخاصة بها، ولا سيما مأكولات اللحوم والرز بشكل خاص.

استعمال قدر الفخار لاول مرة

يختلف بشكل خاص الطريقة المتبعة من أجل صناعة قدر الفخار، واستعماله في عملية طهي الطعام، حيث يتوجب من الشخص عند شراء قدر الفخار اتباع الإرشادات التالية:

  • العمل على وضع القدر في وعاء كبير، وملئ الوعاء بالماء وغمره.
  • نقع قدر الفخار بالماء لمدة 5 ساعات كحد أدنى، ويمكن نقع قدر الفخار لمدة 3 أيام.
  • يجب ترك القدر ليجف.
  • بعد ذلك يتم دهن القدر وغطاؤه بالزيت من الداخل والخارج.
  • القيام بحرق قدر الفخار.
  • تنظيف القدر بواسطة الماء وسائل الجلي والماء ويجفف.
هناك عدة طرق لضمان الحصول على الفخار الأصلي المفيد في صناعة وإعداد الطعام، ويمكن تمييز الفخار الأصلي عن غيره أن الفخار الأصلي لا يحتوي ألوان، أو وجود صبغات، بل يكون بلون الطمى أو الطين، بينما الألوان الأخرى يكون الفخار ردئ التصنيع وغير مناسب لصنع الطعام به، لأنه يحتوي الكادميوم السام.