من اين تستخرج القهوة التركية، يقال إن أصول القهوة تعود إلى القرن الخامس، لكن بعض الحكايات والأساطير تشير إلى أنها ربما كانت قبل ذلك بكثير، كما يقال أن إثيوبيا كانت المكان الذي نشأت فيه شجرة البن في حالتها الطبيعية، يعود أقدم سجل لاستهلاك القهوة أو المعرفة إلى القرن الرابع عشر، عندما تم تقديمها إلى حاكم اليمن آنذاك، سلطان اليمن سليمان باشا، في البلاط العثماني خلال الإمبراطورية العثمانية.

من اين تستخرج القهوة التركية

تعتبر شجرة البن، وهي واحدة من النباتات دائمة الخضرة التي تستمر في إنتاج الفاكهة طوال العام، مصدر القهوة وعادة ما تنمو في المناطق الاستوائية حيث الحرارة والرطوبة كبيرة، مثل دول قارات آسيا والجنوب أمريكا وأفريقيا، ولأنها لا تنضج في نفس الوقت مع الفاكهة الأخرى، فإنها تنمو أسفل الساق ويتم حصادها يدويًا، بعد قطفها يتم وضعها في آلات لفتحها وإزالة حبوب البن، وبعد ذلك تُترك لتجف في الشمس.

هل تصنع القهوة من براز الفيل؟

يتم الحصول على حبوب قهوة أرابيكا المستخدمة في صنع قهوة العاج الأسود من براز الأفيال وتستهلكها شركة Black Ivory Coffee Ltd في شمال تايلاند، حيث تعمل الإنزيمات الهاضمة للفيلة على تكسير البروتين الموجود في القهوة، مما يؤثر على مذاق القهوة العاجية السوداء، من الجدير بالذكر ان هذه القهوة تعبر من أغلى أنواع القهوة حول العالم.