الدقيق الابيض من اين يستخرج، دائما في مجتمعاتنا العربية ما نعتمد في طعامنا على الدقيق او الخبز فهو يعد العامل الأساسي التي ترتكز عليه جميع المأكولات، بالإضافة إلى ذلك فهو مصدر مشبع جداً ولا تحلو أي أكلة بدونه، ويعتبر من النشويات أو الأطعمة الكربوهيدراتية الغنية بالطاقة، ولكنه يستخرج من حبوب القمح بعد معالجتها والتخلص من الطبقة الخارجية منها، وبالمقابل توجد أنواع مختلفة من الدقيق ويختلف لونه بناءً على استعمالاته وكل منها له مميزات عن غيره، الدقيق الابيض من اين يستخرج.
طريقة استخراج الدقيق الأبيض
لا يقتصر استعمال الدقيق في وقتنا الحالي بل تم استعماله كغذاء أو مصدر أساسي للطعام منذ قديم الزمان، بالإضافة إلى أنه يستخرج من القمح ويمر بعدة عمليات حتى يصل إلى ما نراه الآن ونتعرف على طريقة استخراجه.
- يستخرج الدقيق عند طحن الجزء الخارجة من حبة القمح وتسمى السويداء بدون الجنين أو النخالة.
- كما أن الناتج من العملية طحين لونه أصفر باهت يقوم بعدها بتفتيح اللون عن طريق إضافة ثاني اكيد الكلور.
- يتم وضع ثاني أكسيد الكلور على شكل غاز أو خلطه بمواد كيميائية مؤكسدة.
دقيق أبيض للحلويات
مع اقتراب فصل الشتاء ومع الأجواء الباردة يحتاج الإنسان إلى المزيد من الطاقة مثل الحلويات، والذي يعد الدقيق المصدر الأساسي لصناعتها وتجهيزها،
- من أنواع الدقيق المستعملة للحلويات هو طحين الكيك، وهو خاص بصنع قوالب الكيك.
- بالإضافة إلى أن هناك طحين متعدد الإستعمالات للمخبوزات وحتى الحلويات يصنع من القمح الصلب والطري.